I filetti di tonno sono ricavati dalla parte dorsale e dai fianchi, le parti più magre del tonno.
Vengono cotti al vapore, così da mantenere inalterate tutte le proprietà nutrizionali del pesce, e conservati in olio di oliva.
è spesso scelto dagli chef di alta cucina per diverse ragioni: Qualità del Sapore: Il Tonno Rosso è noto per il suo sapore ricco e intenso, che aggiunge profondità e complessità ai piatti. Texture Superba: La carne del Tonno Rosso è morbida e succulenta, offrendo una piacevole consistenza in bocca. disponibili in formati da 100, 200, 235, 300,330, 565G.